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牛奶不能和什么一起吃,牛奶和哪些水果搭配营养最好

好奇百科2周前 (04-01)养生文化2

摘要:牛奶中的雌激素来源有两种:一种是牛奶本身含有的天然雌激素,这来源于奶牛产奶过程中的自然分泌;另一种是人为添加的雌激素,主要针对不孕以及母牛生病治疗用的雌激素。其中,天然雌激素在牛奶中含量很低,对人体并没有危害,而且很多常见天然食物都含有雌激素或类雌激素,比如肉类、豆制品等,甚至母乳中也含有雌激素,含量往往还比牛奶高。而人为添加的雌激素,国家当然会有限制,我国《兽药管理条例》对雌激素药物有着明确规定,相关药物在动物性食品中不得检出。因此,只要是正规厂家购买的牛奶,就不必过于担心雌激素问题。

牛奶是我们生活中最常见的营养品,补钙补铁都是一绝,上到古稀老人,下到呱呱坠地的婴儿,大家都在喝奶。那么喝奶到底有什么禁忌呢?我不说你肯定不知道!那就是不能和果汁一起喝,因为牛奶含有丰富的蛋白质,可是果汁属于酸性饮料,在胃中能使蛋白质凝结成块,两者一起喝会影响吸收,从而降低牛奶的营养价值,这样牛奶的功效就大大下降了,喝了也等于白喝。另外就是很多宝妈会用米汤作为辅食给孩子吃,这个时候也是不应该和牛奶一起搭配的,会导致维生素A大量损失。


牛奶不能和什么一起吃

牛奶与菠菜相克:同食会引起痢疾。

牛奶与果汁相克:果汁属于酸性饮料,能使蛋白质凝结成块影响吸收,降低牛奶的营养。牛奶中含有丰富的蛋白质,果子露属酸性钵料,在胃中能使蛋白质凝固成块,从而直接影响人对蛋白质的吸收,降低牛奶的营养价值,而且还会出现腹泻、腹痛和腹胀等症。如果要吃酸性水果或喝桔子汁等,应在饮用牛奶1小时后进行。单独饮用果子露,不但不影响蛋白质的吸收,而且还可以预防便秘。

牛奶与药物相克:降低了药物在血液中的浓度,影响疗效。有的人在服药时,不用开水送服,而用牛奶送服,这是不对的。因为牛奶中含有钙、铁,而钙、铁能与某些药物,与四环素、红霉素类等生成稳定的铬合物或难溶性的盐类,使药物难以被胃肠吸收,有些药物甚至会被这些离子破坏,这样就降低了药物在血液中的浓度,影响疗效。

牛奶与橘子相克:刚喝完牛奶就吃橘子,影响消化吸收,而且还会使人腹胀、腹痛、腹泻。牛奶中所含的蛋白质遇到桔子的果酸便会凝固,影响蛋白质的消化吸收,因此在吃桔子时不宜喝牛奶。如果在饭前或空腹时吃桔子,桔子汁中的有机酸会直接刺激胃壁的粘膜,从而引起胃炎或胃蠕动异常,同时也会影响食物的消化。

牛奶与巧克力相克:同食会发生腹泻,这两者同食易结成不溶性草酸钙,还会出现头发干枯。牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙,可造成头发干枯、腹泻,出现缺钙和生长发育缓慢。牛奶富含蛋白质和钙质,巧克力被确认为能源食品,含有草酸。如牛奶与巧克力同食,则牛奶中的钙与巧克力中的草酸就会结合成草酸钙。若长期食用,可造成头发干枯、腹泻,出现缺钙和生长发育缓慢等。因此,牛奶与巧克力不宜混吃和同食。

牛奶与酸性饮料相克:凡酸性饮料,都会牛奶pH值下降,使牛奶中的蛋白质凝结成块,不利于消化吸收。酸性饮料易把牛奶中的蛋白质“点”成牛奶“脑”,使之凝固成块,反而不易吸收。凡酸性饮料,都会使牛奶pH值下降,使牛奶中蛋白质沉淀而凝结成块,不利于消化吸收。所以牛奶中不宜加酸性饮料,如酸梅汤,桔汁、柠檬汁等。同样,在冲食奶粉时也不宜加酸梅晶、山楂晶等作为调味品。

牛奶与菜花相克:菜花的含的化学成分影响钙的消化吸收。

牛奶与韭菜相克:影响钙的吸收。牛奶与含草酸多的韭菜混合食用,就会影响钙的吸收。

牛奶与钙相克:牛奶中的蛋白和钙结合发生沉淀,不易吸收。牛奶中的蛋白质主要是酪蛋白,酪蛋白的含量约占蛋白质总含量的83%,牛奶中加入钙粉,牛奶中的酪蛋白就会与钙离子结合,使牛奶出现凝固现象。在加热时牛奶中的其他蛋白也会和钙结合发生沉淀,所以牛奶禁忌加人钙粉。

牛奶与米汤相克:导致维生素A大量损失。实验研究表明,若将牛奶与米汤掺后分别置入各种温度下,将导致维生素A大量损失,婴幼儿若长期摄取维生素A不足,将会导致发育缓慢,体弱多病,故喂养婴幼儿应将牛奶和米汤分开。

牛奶与酒相克:导致脂肪肝,增加有毒物质的形成,降低奶类的营养价值,有害健康。奶味甘微寒,能补虚润肠清热解毒,白酒甘辛大热,能散冷气,通血脉,除风下气。性味功能皆相佐,所以不能同食。从现代营养学观点分析,乙醇有抑制脂肪氧化、分解和促进脂肪合成的作用。它可使脂肪在肝脏中蓄积,从而诱发脂肪肝的形成。而奶类多含脂肪,若与乙醇合饮,更促使脂肪向肝中流入量增加。

黄豆与酸牛奶相克:黄豆所含的化学成分会影响酸牛奶中丰富的钙质的吸收。

牛奶和糖:牛奶在加热的情况下能与果糖反应,产生有毒的果糖氨基酸,有害人体。

酸牛奶和香蕉:同食易产生致癌物。

生鱼与牛奶相克:同食会引起中毒。

红糖与牛奶相克:使牛奶的营养价值大大降低。

牛奶和哪些水果搭配营养最好

1、牛奶和香蕉搭配:不但能够补充营养,还具有一定润肠通便的作用。牛奶里面的蛋白质以及钙元素比较丰富,而香蕉里面含有丰富的膳食纤维以及果胶,还含有多种维生素以及矿物质,两者搭配在一起吃营养比较丰富。同时还能够促进胃肠蠕动,预防便秘;

2、牛奶和苹果搭配:牛奶和苹果可一起榨成汁,其营养也比较丰富,两者都含有多种维生素,比如维生素B、维生素C、维生素E等,而且里面的蛋白质、钙元素、铁元素等也比较丰富。适当吃能够补充身体所需的各种维生素,还能够补充身体所需的矿物质;

3、牛奶和草莓搭配:草莓中含有丰富的维生素C、维生素B1,还含有钙元素、铁元素、钾元素、锌元素等矿物质元素,两者搭配在一起营养价值也较高。



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