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鸡蛋不能和什么一起吃,早晨吃鸡蛋三大禁忌

好奇百科4周前 (03-17)养生文化4

摘要:鸡蛋作为含蛋白质特别丰富的一个食物,被许多人称为蛋白质之王,虽然鸡蛋对人体的好处特别多,但是如果鸡蛋和其他食物一起摄入不当,也会对身体的健康造成影响,大家是不是就有了吧一个疑问呢,什么食物不可以和鸡蛋在一起吃?为什么不能在一起吃呢?会产生什么不利于健康的物质?现在就给大家详细地讲解一下鸡蛋的问题。

鸡蛋几乎是家家户户厨房中必备的一种食材,它的价格便宜,营养价值却很高,尤其是其中的蛋白质都属于优质蛋白,身体的吸收率能够达到98%以上,可以说是最为理想的营养品。

鸡蛋的烹饪方法也很多,比如鸡蛋羹,水煮鸡蛋,茶叶蛋,炒鸡蛋等等,各种口味应有尽有,能够满足人们不同的味蕾需求,可是就是你认为最熟悉的一种食材,其实在饮食方面也有很多禁忌,你知道多少呢?


鸡蛋不能和什么一起吃

一:鸡蛋与白糖同煮。很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实,鸡蛋和白糖同煮,会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收,对健康会产生不良作用。

二:鸡蛋与豆浆同食。早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋,或是把鸡蛋打在豆浆里煮,也是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平,含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分,单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶,与蛋清中的卵松蛋白相结合,会造成营养成分的损失,降低二者的营养价值。

三:鸡蛋与兔肉同吃。鸡蛋还有一个饮食禁忌,就是不能与兔肉同吃。《本草纲目》中说:“鸡蛋同兔肉食成泄痢。”兔肉性味甘寒酸冷,鸡蛋甘平微寒,二者都含有一些生物活性物质,共食会发生反应,刺激肠胃道,引起腹泻。

早晨吃鸡蛋三大禁忌

早上吃鸡蛋并没有严格的禁忌,所以不要相信所谓的早上吃鸡蛋的3大禁忌。鸡蛋是比较常见的食物,营养价值比较高,早上适量吃鸡蛋,可以给身体补充能量。

鸡蛋里面包含较多的优质蛋白,而且也包含人体必需的8种氨基酸,同时还包含钙、磷、铁、维生素A、维生素D、卵磷脂等营养成分,早上适量吃鸡蛋,可以补充营养、增加饱腹感,有利于身体维持正常机能运转。

平时患者在吃鸡蛋时,一定要将鸡蛋煮熟,如果吃了煮不熟的鸡蛋,会影响到肠胃正常消化,造成一些肠胃疾病,如果患者想要吃煎鸡蛋,一定要用少量的油煎鸡蛋,否则会使鸡蛋内的油脂变多,食用后对身体没有好处,除了鸡蛋,平时患者也可以吃一些鸡汤、鸡肉、牛肉等营养物质丰富的食物,也可以吃一些新鲜的蔬菜和水果,鲜鲜的蔬菜和水果内含有特别多的维生素,可以补充体内所需要的微量元素。

鸡蛋也有保质期,一个正常的鸡蛋通常只可以保存1到2周的时间,如果鸡蛋超过了一个月,就会变成“坏蛋”,在储存鸡蛋时,一定要在低温环境下储存,如果在高温环境下储存,会加速鸡蛋的变质,另外,如果患者的冷成温度在2到5度,最好要在40天之内吃完鸡蛋,如果在夏季储存鸡蛋,则要在10天之内吃完,因为夏天的天气比较炎热,会使鸡蛋的保质期变短。

一天吃多少个鸡蛋最好

从营养学的观点看,为了保证膳食平衡,满足机体需要,又不会营养过剩。一般情况下,老年人每天吃1~2个鸡蛋为宜。中青年人从事脑力劳动或轻体力劳动者,每天可吃2个鸡蛋。

从事重体力劳动、消耗营养较多者,每天可吃2~3个鸡蛋。

少年儿童由于长身体,代谢较快,每天也应吃2~3个鸡蛋。孕妇、产妇、乳母、身体虚弱者以及进行大手术后恢复的患者,需要多增加优质蛋白质,每天可吃3~4个鸡蛋,但不宜再多。



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