当前位置:首页 > 养生文化 > 正文内容

长糯米的营养价值,长糯米的功效与作用

好奇百科4周前 (03-14)养生文化5

摘要:圆糯米是指颗粒较为饱满,形状圆润的糯米。其粒子间黏性较强,煮熟后具有非常浓郁的粘性,咀嚼起来口感绵软,且有一定的弹性,吃起来更加滑嫩。而长糯米则是指颗粒较为长条形的糯米。相比圆糯米,长糯米的粒子间黏性稍弱,煮熟后口感相对松散一些,不如圆糯米那样有明显的粘性,但也具有一定的嚼劲。其实长糯米跟圆糯米最大的区别就是形状不同,从外观上来看,圆糯米呈现出胖胖圆圆的状态,整体的颗粒感比较饱满而且大小分布基本均匀。反观长糯米,这种米是有一定长度的,呈现出椭圆形的状态。长糯米的质地并不是纯白色,而是有一点偏蜡白色,整体状态并不是很透明,也没有圆糯米那种清透感。

食材简介

长糯米即是籼糯,米粒细长,颜色呈粉白、不透明状,黏性强。适合做粽子、酒酿、汤圆、米饭等等。

营养价值

长糯米是一种温和的滋补品,有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等 症。现代科学研究表明,糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等,为温补强壮品。其中所含淀粉为支链淀粉,所以在肠胃中难以消化水解。

食用功效

1、滋补佳品:有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。
2、缓解脾胃虚寒:适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀,腹胀腹泻有一定缓解作用。
3、缓解尿频症状:糯米有收涩作用,对尿频、自汗有较好的食疗效果。

适用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

糖尿病患者不食或少食;由于糯米极柔黏,难以消化,脾胃虚弱者不宜多食;老人、小孩或病人更宜慎用。

选购技巧

1、色泽:糯米色泽乳白或蜡白,不透明,也有半透明的(俗称阴糯),大米腹白度小,多为透明和半透明的,有光泽。
2、形态:糯米为长椭圆形,较细长,大米为椭圆形,较圆胖。
3、质地:糯米硬度较小,大米硬度较大。
4、米饭:糯米煮成的饭,胶结成团,膨胀不多,但粘性大,光亮透明,大米煮成的饭,粒粒膨大而散开,粘性小。从以上糯米与大米的品质特征来比较,可识别出糯米中是否掺入大米。



扫描二维码推送至手机访问。

版权声明:本文由好奇百科发布,如需转载请注明出处。

本文链接:http://www.hqcjw.com/22694.html

分享给朋友:

“长糯米的营养价值,长糯米的功效与作用” 的相关文章

学动物行为也可不药而愈

将不同侧的手和脚同时向前伸出行走。注意不可从同侧手、同侧脚向前伸出,而要像狗走路一样,右手和左脚,左手和右脚一起伸出去移动身体。 学习动物的行为,也可达到除病养生目的。狗步行法:治疗胃下垂、腰痛和痔疮采取爬的姿势,四肢着地:将不同侧的手和脚同时向前伸出行走。注意不可从同侧手、同侧脚向前伸出,而要像...

养生新研究层出不穷,别盲目轻信

  “中国人多吃米饭不会增加升血糖的风险。”日前,某国际期刊发表的一项新研究在国内营养学界引发热议,中国营养学会理事范志红则公开发表文章质疑该说法。  近年来,健康养生领域类的新研究层出不穷,其中很多“成果”是由国外知名学府和机构发布的。但是,在国内权威专家看来,这些新观点尚待进一步检验。  中国人...

中医养生是什么?

广播体操怎么和中医扯上关系了呢? 这事得从3、4年前说起。那时我颈椎不好、腰酸背痛、膝盖也有伤,全职到处找医生。在深圳、广州我看了几个三甲医院,治疗几个月没多大改善。后来我了解到西方的现代运动康复,在一个私人诊所,经过两个月的治疗和刻苦训练,有了大幅的改善。 但后来就遇到瓶颈了,而我幸运地联想到宝芝...

冬至节气的文化含义和养生意义有哪些?

冬至节气的文化含义和养生意义有哪些?

冬至节气的文化和养生意义有哪些? 答:冬至是中国农历24个节气中的第22个节气。这一天是白天最短,黑夜最长,基本上都是在公历12月20~23日左右。 它是中华民族的一个传统节日,由于地域辽阔和文化有一些差异,有些地方称之为“冬节”、“长岁节”、“亚岁”等等。根据资料查阅,早在二千五百多年前的春秋战...

佛山市南海元春堂养生茶道文化有限公司介绍?

简介:佛山市南海元春堂养生茶道文化有限公司成立于2008年08月08日,主要经营范围为零售:茶叶,茶具,参茸海味,干果,日用品,定型包装食品,国产酒,洋酒等。 法定代表人:李健红 成立时间:2008-08-08 注册资本:10万人民币 工商注册号:440682000087449 企业类型:有限责任公...

大力弘扬中华优秀养生文化,共建共享“健康中国”

大力弘扬中华优秀养生文化,共建共享“健康中国”

不论时代如何发展,不论过去、现在还是将来,健康一直都是人类永恒追求的话题。 新中国成立70年来,人们的生活水平发生了翻天覆地的变化,衣食住行各方面有了质的飞跃,大家对自身的健康也提出了更高的要求。现在,重视预防、保健和养生,追求更高的生活品质和生命质量,已经成为新的时尚趋势。而事实证明,中医药学和中...